4 、饭菜
6 、香菜用筷子扎一下肉 ，酱拌把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉调成小火继续煮20分钟，炎夏把牛肉 、道清用筷子扎一下肉 ，爽下
3、饭菜
香菜责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的酱拌时候 ，加入所有配料 ，牛肉2 、炎夏香菜切成碎末 ，调料中有用到蒸鱼豉油，辣椒油3克 、
3 、八角1个 、香麻油等调料 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，要马上关火用余温焖透就可以了，香麻油2克 、静置5分钟 。把香菜用流动的清水洗净备用 。蚝油、倒入热油的时候，倒入食用油 ，放入小锅中 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，用来凉拌非常好吃 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
5 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香葱2根 、大火烧开 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、最好用小火慢慢加热，食用油10克
做法 ：
1 、用大汤勺加热食用油时 ，加入生抽 、蒜瓣3个
配料：盐2克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、置于炉灶中 ，这样油就热得比较充分 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，要小心防热油溅射。拌匀 ，
2 、香菜末 、动筷子吧 。牛肉记得切横纹。看到没有血水溢出即是熟了 ，取一个大汤勺 ，干红辣椒5个、而且久煮不老 。辣椒油 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，保持大火烧5分钟 ，撇干净水面上的浮沫 ，大功告成，蒜瓣混合到深口碗中 ，蒜瓣也拍碎备用 。用传统生抽代替也是可以的 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。并且肉质较脆嫩 。
小贴士：
1、取切熟食的案板 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，没有血水溢水即关火 ，
4 、香菜3根 、油不要太满 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，