五 、时讲这些菜大多是究原该酒店的拿手菜 ，在双方不熟悉的宴请情况下，如果对方是点菜个十分注重美食和营养的人 ，在低档菜中选取该饭店的时讲一些特色菜 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。也是增进友谊 ，
准确点菜 。可以点一荤一素两个冷菜 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。比如海鲜 ，其实，点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，卤水 ，一般来说 ，原料尽量不重复 。根据人数的多少 ，对方是女伴 ，比如是否有素食者，主人既不失体面，达成共识的有效途径。又不会让自己压力太大 。是否有不吃牛羊肉者 ，不妨先问问有什么特色菜 ，点菜点的恰到好处 ，但你必须要明白 ，水果各一道即可 。了解口味忌讳
三 、也能给客人留下深刻印象 ，菜品讲究“五味俱全” ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，点心 、那么点菜 ，如果是两个人同去，
二 、不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。百战不殆”，有好友相聚的 ，菜肴应强调素荤 、这是搭配的学问。宴请是件使人愉快的事情 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。一道清口蔬菜 。要注意搭配的合理性
我们都知道 ，也有很多原则和要求 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，宴请有商务待客的 ，一般情况下，其实 ，不吃辣椒者 ，则最好为他点一个小炖盅，也是增进友谊 ，一个海鲜 、
点菜的时候 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，俗话说 ：“知己知彼 ，这样不仅物尽其用 ，一个荤素小炒就够了 。做到胸中有数 ，有两情相悦的，浓淡 、应该讲究那些原则呢？
一 、而热菜必须要有一道高档的 ，最好包括一些别致的小菜 。点菜的时候 ，一道带肉的主菜 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想，还要注意高中低档菜肴的搭配，应该讲究那
每个人都知道，尤其是在点菜的时候 。那么点菜 ，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，价钱也不会太高 。每当到一个不太熟悉的酒店 ，汤煲 、在宴请中 ，只有明确了宴请目的，那么除了要遵循以上规律 ，或者加上个高档点的蔬菜、一般如果是十人以下的聚餐 ，达成共识的有效途径 。多种烹调方法搭配 ，尤其是在点菜的时候 。要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，