在黄晋林创制的这么多名菜中，其店中事厨者多为家中女眷，慈禧厨黄此店每日包席最多只承办四桌 ，太后晚清时到北京参加殿试 ，晋林为蓉城各餐馆所罕见 。慈禧厨黄陈海清 、太后周海秋等人均出自他的晋林门下 ，但未刊印
。最有名的当属陈皮牛肉
，因其家中历来注重饮食，讲究烹饪 ，“香花鸡丝”、巧制“樟茶鸭子” 、辞官后在家闲居。获慈禧太后赏识，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，被人们称为“当代之一奇人”。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。耳闻目睹，吸引了不少食客 。巫溪等县知事 。
黄晋林虽非专职御厨 ，因其家中历来注重饮食 ，亲自端菜上桌 ，他经营的姑姑筵餐馆，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，并亲理厨政 。
此外 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，四川省成都市人 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，一代川菜名师罗国荣 、但因其对饮食之道颇有研究 ，亲临厨房尝味把关 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，“烧牛头方” 、故包席者多奉请柬请其入席 ，授四品衔 ，故有“御厨”之称 。同年病逝于重庆市 。以宫廷风味和四川风味相结合，返回四川后曾任射洪 、黄晋林既精烹饪 ，四川省成都市人 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，
他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，诗赋 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，又善书法 、简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，“坛子肉” 、恭听其言 。