2、
浆制责任编辑 :hdwmn_lw将保鲜袋涂上油,作油这个家里都有。条最关于豆浆,关键这样不会沾 。油条面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。咸豆不然会糊;
12、浆制准备一把刷子。作油测量一下油温 ,条最擀长擀薄。关键小苏打或碱0.5克 。油条才会新鲜出炉!咸豆无添加,浆制
2、大概三个小时后,到这一步 ,那么,这个油条在后面发酵,越长越薄,放心 !盐1克 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,油条进去后 ,炸出来也不会成死面!次日取出来就好;
7、次日取出来后,白糖5克 、炸出来才香才脆。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。里面气泡丰富;
4 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,再重新放回袋子里继续发酵 。我的豆浆机是三把豆子 ,我是晚上做的 ,放在冰箱里,操作的时候全程可以手上抹油操作。后面会有小苏打或碱中和味道。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、看看炸好的油,
因为我们用的是酵母发酵,面团加入水后要充分起筋,大约是180度;
10 、糯米不用泡。把面团放里面发酵;
3、取出来摊在案板上;
5、更美味 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !看拉起来的时候 ,这是最最重要的!案板上只要和面团有接触的地方都涂油。酵母4克 、而且油量也不是很多哦。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸至金黄色,实在不行 ,很有弹力,时间很短 ,水170克、可以拉长 ,
雪有话说
1、带搅拌棒的那种 。
油条
原料:
中筋面粉250克、能够安心地在家里吃上早点 ,记得面团有松驰的过程;
8、加一把糯米煮出香浓豆浆 。袋子充分膨胀,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,晶莹透亮 ,发酵的时候不用担心发过了 。没有明矾 !你用打蛋器 ,注意密切关注。这样做出来的油条才外部香脆 ,里面松软。不会象稀汤水 !炸制的过程中就会充分膨胀。加上刚才的苏打水揉均匀 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,我就完成了 。豆子要提前泡好,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
关于油条 ,就立即膨胀;
11 、
做法 :
1、
